Jeftinija govedina stiže u SAD, raste strah za kvalitet i bezbjednost

Udruženja stočara i proizvođača govedine, ekonomisti i pojedini poslanici iz Republikanske partije američkog predsjednika Donalda Trampa upozoravaju na plan Bijele kuće da ublaži visoke carine na uvoz govedine, koja bi potom američkim potrošačima bila ponuđena po nižim cijenama.

Kritičari plana upozoravaju da bi on mogao dovesti do većeg priliva mesa „nižeg kvaliteta“ na američko tržište.

Američko udruženje stočara (United States Cattlemen’s Association), koje strahuje i da bi veliki rast uvoza mogao smanjiti zaradu domaćih proizvođača, upozorilo je da sistem kontrole hrane možda neće moći da obradi priliv do 300.000 metričkih tona mesa za samo 90 dana.

Republikanski senator iz Nebraske Pit Rikets (Pete Ricketts), Trampov saveznik, kazao je da će takva odluka preplaviti tržište govedinom „nižeg kvaliteta“.

Iako Ministarstvo poljoprivrede SAD zahtijeva da uvezena hrana ispunjava takozvane standarde „ekvivalentnosti bezbjednosti“, nezavisno udruženje stočara R-CALF USA upozorava da se uzgoj stoke u inostranstvu često odvija po drugačijim pravilima kada su u pitanju uzgoj životinja, sljedivost i ekološki standardi u poređenju sa visokokvalitetnom američkom govedinom.

Istovremeno, stočari u pojedinim saveznim državama protive se i Trampovim planovima, objavljenim u petak, kojima bi se proizvođačima olakšala prerada sopstvenog mesa.

Oni upozoravaju da postojeći federalni sistem inspekcije mesa štiti i javno zdravlje i povjerenje potrošača u američku govedinu, poručujući da inspekcijske procedure „nijesu birokratija“.

Potezi Trampove administracije dolaze nakon što je američko Ministarstvo poljoprivrede (USDA) naredilo povlačenje oko 30.000 funti, odnosno približno 13,6 tona argentinske govedine prodavane u Teksasu i Floridi, jer meso nije bilo pregledano prije distribucije.

Istovremeno je objavljeno da je Kina odbila pošiljku argentinske govedine nakon što su pronađeni tragovi hloramfenikola, antibiotika koji je prema američkim standardima strogo zabranjen za upotrebu kod životinja namijenjenih proizvodnji hrane.

Predložene promjene politike, povlačenje proizvoda i strah od mesa slabijeg kvaliteta dodatno povećavaju zabrinutost američkih potrošača.

„Ne stavljate Ameriku na prvo mjesto ako domaće stočare stavljate na posljednje“

„Ne stavljate Ameriku na prvo mjesto tako što američke proizvođače stoke stavljate na posljednje“, rekao je predsjednik Američkog udruženja stočara Džastin Taper (Justin Tupper).

„Ovaj potez će oslabiti naše tržište i istovremeno kockati sa bezbjednošću hrane.“

Da li je sada bezbjedno jesti govedinu?

Uopšteno govoreći – da.

Američko snabdijevanje hranom za sada se smatra bezbjednim, uz izuzetak nekoliko aktivnih regionalnih povlačenja proizvoda, uključujući argentinsko meso u Teksasu i Floridi.

Trampov plan za uvoz počinje da se primjenjuje tek u utorak, pa meso koje će biti oslobođeno carina još nije stiglo na police.

Još se ne zna odakle će stizati meso bez carina

Nije poznato iz kojih zemalja će dolaziti meso oslobođeno carina, za koje je Bijela kuća najavila da će se prodavati po cijeni 25 odsto nižoj od uobičajene uvozne cijene.

Tramp nije precizirao porijeklo tog mesa, dok je ministarka poljoprivrede Bruk Rolins (Brooke Rollins) prošle sedmice kazala da nije upoznata sa detaljima o kojima bi mogla javno govoriti.

Kasnije istog dana navela je da uopšte ne učestvuje u razgovorima Bijele kuće o toj temi.

Kada su ga novinari direktno pitali odakle će meso dolaziti, Tramp je odgovorio: „Ne želim da kažem“, dodajući da je uključeno „nekoliko zemalja“.

Povlašćeni carinski tretman mogao bi da se odnosi na svaku državu koju američki zakon o uvozu svrstava u kategoriju „ostalih zemalja ili područja“, među kojima su Brazil, Paragvaj, Japan, Irska i druge članice Evropske unije.

Stočari traže obavezno označavanje porijekla mesa

Kada uvezeno meso stigne na američko tržište, potrošačima možda neće biti lako da utvrde odakle dolazi.

Carinske olakšice odnosiće se na nemasne goveđe odreske i ostatke koji se miješaju sa masnijim domaćim mesom kako bi se proizvelo standardno mljeveno meso, poput varijanti sa odnosom mesa i masti 80/20 ili 90/10.

R-CALF USA traži uvođenje obaveznog označavanja zemlje porijekla za jeftiniju stranu govedinu koja će uskoro stići na tržište.

Udruženje zahtijeva da Tramp uvede obavezu da na pakovanju mesa bude navedena država u kojoj je životinja rođena, uzgajana i zaklana.

Administracija za sada nije najavila takvu obavezu.

Stočari savjetuju potrošačima da traže oznake poput „Born, Raised, and Harvested in the USA“, odnosno da je životinja rođena, uzgajana i obrađena u SAD, ili sertifikat Američkog udruženja za govedinu iz pašnog uzgoja.

Bolesti koje se prenose hranom u porastu

Broj oboljenja koja se prenose hranom značajno je porastao u SAD ove godine, uglavnom zbog rekordnog povećanja infekcija izazvanih parazitom ciklospora.

Podaci američkih Centara za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) pokazuju rast rasprostranjenih infekcija izazvanih patogenima poput salmonele, listerije i ciklospore.

Zagovornici javnog zdravlja upozoravaju da se rast broja infekcija podudara sa sve većim pritiskom na federalne regulatorne institucije, uključujući nedostatak zaposlenih i smanjene kapacitete za inspekcijski nadzor.

Služba za bezbjednost hrane i inspekciju Ministarstva poljoprivrede SAD izgubila je gotovo deset odsto zaposlenih usljed širokih rezova koje je sprovela Trampova administracija.

Smanjenje broja zaposlenih u sektorima koji koordiniraju putovanja i logistiku inspektora dovelo je i do toga da broj kontrola stranih prehrambenih postrojenja padne na najniži nivo u više od deset godina.

SAD su takođe ublažile pojedina pravila o bezbjednosti hrane i ukinule dugogodišnja naučna savjetodavna tijela, među kojima i Nacionalni savjetodavni odbor za mikrobiološke kriterijume za hranu.

U nadzor bezbjednosti hrane nema povjerenja 55 odsto Amerikanaca

Čak 55 odsto Amerikanaca navelo je da ima „ne baš mnogo“ ili nema nikakvo povjerenje u nadzor američke vlade nad bezbjednošću hrane.

Nacionalno istraživanje Univerziteta Kvinipijak (Quinnipiac University), sprovedeno krajem jula među gotovo 1.000 ispitanika, pokazalo je da svega 12 odsto građana ima „veliko“ povjerenje u državni sistem nadzora bezbjednosti hrane.

Mary Whitfill Roeloffs, Forbes 

Is It Safe To Eat Beef? What To Know About Major Recall, Imports And Trump’s Tariff-Free Meat