Šest crvenih vina koja kad se rashlade mogu biti savršena tokom ljetnje žege
Hronična zabluda u svijetu vina je da pijete bijelo vino preko ljeta, a crveno (crno) tokom zimskih mjeseci.
Ipak, ako posjetite brežuljke Pijemonta ili Argentinu tokom ljeta, naučićete jedno zauvijek: Crveno vino nije protjerano sa prvim talasom vrućine sezone. Dok neka crvena vina mogu djelovati teško za piće tokom toplih dana, crveno vino sa laganim sočnim voćnim ukusom je dobar izbor za ljetnje ispijanje.
Hladna crvena vina su dobila na popularnosti u posljednjih pet godina, ali i dalje postoji zabluda da samo Pinot Noir zaslužuje mjesto na polici u frižideru.
To je korak u pravom smjeru, jer laganiji stil Pinot Noir-a zaista može da osvježi, ali postoje i mnoge druge vrste koje su pogodne za hlađenje, uključujući Frappato, Dolcetto, pa čak i Malbec.
U nastavku otkrijte šest različitih boca koje će vas sigurno zainteresovati kada se rashlade:
Chionetti, Dolcetto di Dogliani ‘San Luigi’
Na nepcu je mekan sa sočnim notama crvene trešnje i maline koje su još izraženije uz malo hlađenja. Odlično se slaže sa picom iz peći na drva.
Heinrich Zweigelt
Nastalo je ukrštanjem austrijske sorte grožđa, Blaufränkisch i St. Laurent i predstavlja klasični stil vina koji ima koristi od hlađenja zahvaljujući svojim aromama kisjele višnje.
Hajnrihov Zweigelt ističe najbolje karakteristike ovog grožđa, sa suvim biljem i začinima bijelog bibera dok na nepcu pruža arome crvenog bobičastog voća. Probajte ga uz salatu od lubenice, fete i malo mente kako biste dopunili slojeve vina.
Kosta Browne Mt. Carmel, Sta. Rita Hills Pinot Noir
Ovaj Pinot Noir sa Centralne obale Kalifornije može se bez sumnje piti uz jagnjeće meso u zimskom danu, ali je takođe iznenađujuće divan uz malo hlađenja i suhomesnate proizvode kao ljetnje hladno predjelo.
Vino nudi čistu mineralnu strukturu sa notama crne trešnje pružajući gutljaj koji vas tjera da se vraćate po još.
Donnafugata Bell’Assai Vittoria DOC Frappato Sicilia
Frappato je popularno hladno vino koje možete piti na Siciliji.
Ovaj Frappato iz vinarije Donnafugata koja je u vlasništvu porodice pravi je pokazatelj kvaliteta ovog stila. Osjeća se miris frezije i jagode, dok se na nepcu ta dva ukusa stapaju uz baršunaste tanine i dugotrajnu notu višnje.
Ubacite nekoliko škampa na roštilj i poslužite ih preko salate od tjestenine sa mješavinom bilja za ukusan spoj.
Elena Walch Schiava
U italijanskoj pokrajini Alto Adiđe, Schiava je vino ljeta. Elena Walch proizvodi divan stil koji hvata poznatu kisjelost brusnice i sočnost jagode, ali sa blagom kisjelošću i taninima koji nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. Ova boca poziva na svježu tjesteninu sa paradajzom i dodatkom bosiljka.
Argento Single Vineyard Finca Agrelo Malbec
Nisu svi obroci preko ljeta lagani, ali većina je brza i jednostavna – poput pljeskavice na roštilju.
Za ovu priliku željećete vino poput ovog Malbeca iz jednog vinograda, napravljenog od 100% organskog grožđa. Vino ima tipične note Malbeca poput šljive i crnog bibera, ali takođe ima i naznaku balzamika koja donosi svježinu i lakoću koja se osjeća na nepcu.
Jillian Dara, saradnica Forbesa
6 Chillable Red Wines Perfect For Sipping In Summer’s Heat