Najbolja svjetska stout piva – medalje za pivare iz Kine, Južne Koreje, Poljske, Aljaske, Njemačke

Za ljubitelje stout piva ovo su bili teški dani. U posljednjih nekoliko godina, stout (mutno, crno, nefiltrirano, nepasterizovano pivo) i tamna piva postala su manje popularna na pivskim takmičenjima i u pabovima, gdje se veći dio prostora posvećuje IPA (India Pale Ale) pivima i sve češće lagerima. Međutim, čini se da se trendovi u pivarstvu mijenjaju. Prodaja Ginisa (Guinness), vjerovatno najpoznatijeg stout piva u svijetu, rapidno raste, a to bi moglo imati uticaj i na svijet kraft piva. 

U međuvremenu, bez obzira na prodajne i marketinške podatke, mnoge pivare širom svijeta i dalje proizvode nevjerovatna stout piva u raznim podžanrovima. To je postalo jasno na takmičenju European Beer Star, jednom od najvećih pivskih takmičenja u svijetu, koje je objavilo rezultate krajem 2024. godine. Na ovom takmičenju, panel stručnih sudija naslijepo je testirao 2.360 piva iz 50 zemalja u 75 kategorija u Izložbenom centru u njemačkom Nirnbergu. Na European Beer Staru dodjeljuju se tri medalje po kategoriji – zlatna, srebrna i bronzana. 

Stout piva bila su podijeljena u tri podkategorije, ali su piva ovog tipa osvajala nagrade i u drugim kategorijama. Budući da je European Beer Star globalno takmičenje, ova piva zaista predstavljaju najbolje od najboljih za ljubitelje stouta, sa nagradama koje su osvojile pivare iz Kine, Južne Koreje, Poljske, Aljaske, Njemačke i drugih zemalja. Evo bližeg pogleda na piva koja su sudije *European Beer Star*-a proglasile najboljim stout pivima u raznim kategorijama. 

Najbolji svjetski stout 

Ova kategorija na European Beer Staru obuhvatala je podkategorije kao što su suvi (dry) stout, stout ovsena kaša (oatmeal), extra stout i strani (foreign) stout. Pivo treba da ima tamnu crnu boju i sladni, pečeni ukus koji podsjeća na kafu ili čokoladu, dok završni ukus može varirati od suvo-gorkog do kremasto-slatkog. Evo tri najbolja piva: 

• Zlato: Foreign Extra Stout, pivara Brofaktura, Poljska 
• Srebro: Dolden Dark, pivara Riedenburger Brauhaus, Njemačka 
• Bronza: Nitro McCarthy Stout, pivara 49th State Brewing, Enkoridž, Aljaska 

Najbolji imperial stout 

Ova jaka piva imaju viši sadržaj alkohola (ABV) od standardnih stout piva, a European Beer Star zahtijeva ABV između 7% i 12%. Pivo treba da ima sladni, pečeni miris i gorke arome koje ne bi trebalo u potpunosti da prikriju ostale karakteristike piva. Hmeljne arome treba da budu glatke, ali mogu uključivati cvjetne, citrusne ili biljne note. Imperial stout piva koja su odležala u drvenim buradima nisu mogla da učestvuju u ovoj kategoriji, već su bila ocijenjena u posebnoj kategoriji za odležavanje u buradima. 

• Zlato: Riegele Noctus 1000, pivara Brauerei S. Riegele, Njemačka 
• Srebro: Wrecking Ball, pivara No-Li Brewhouse, Spokane, Vašington 
• Bronza: El Matador, pivara Juguetes Perdidos, Argentina 

Najbolji pejstri (pastry) stout 

Pejstrui stout piva su sa dodatim ukusima poput kafe, kakaa, čokolade i drugih sastojaka koji se često nalaze u kolačima. Često sadrže laktozu kako bi se povećala slatkoća. Prema smjernicama European Beer Stara, hmelj bi trebalo da „pruži ravnotežu slatkoći, bez pretjerane dominacije.” 

• Zlato: Nightmare Fuel, pivara River North Brewery, Denver 
• Srebro: Sweetheart Cocoa Milk Stout, pivara Penguin Craft Beer, Kina 
• Bronza: Winter Kingdom, pivara Artmonster Brewery, Južna Koreja 

Ostali pobjednici u kategoriji stout 

Poljska pivara Browar Trzech Kumpli osvojila je zlatnu medalju u kategoriji novog stila bezalkoholnog piva za svoj Stout Unplugged. Za ljubitelje bezalkoholnih piva, uvijek je lijepo vidjeti kako se novi ili manje uobičajeni stilovi bezalkoholnog piva prepoznaju i nagrađuju. Bez obzira na vaše preferencije, ako ste ljubitelj stout-a, postoje sjajne opcije među pobjednicima nedavnog takmičenja European Beer Star.

Erik Olfgang, saradnik Forbesa

The World’s Best Stout—According To European Beer Star Competition