Iza scene Samita Brdo-Brioni: Koja su jela najmoćniji ljudi Balkana probali u Boki kotorskoj

Značajni diplomatski susreti su, kažu upućeni, najzanimljiviji kad se ugase svjetla reflektora.

Tako je bilo i tokom nedavnog Samita Brdo Brioni koji je održan u Crnoj Gori, čiji je predsjednik Jakov Milatović ugostio predsjednike zemalja Zapadnog Balkana.

Proces Brdo-Brioni zajednička je slovenačko-hrvatska inicijativa pokrenuta 2010. godine, osnovana radi jačanja uzajamnog povjerenja i pomoći zemljama Zapadnog Balkana na putu ka Evropskoj uniji. Članovi inicijative su i Crna Gora, Srbija, Albanija, Sjeverna Makedonija, Bosna i Hercegovina i Kosovo.

Iza kulisa samita, koji je održan 7. i 8. oktobra u Tivtu, predsjednici zemalja regiona Nataša Pirc Musar (Slovenija), Vjosa Osmani (Kosovo), Gordana Siljanovska-Davkova (Sjeverna Makedonija), Zoran Milanović (Hrvatska), Bajram Begaj (Albanija), Jakov Milatović (Crna Gora), kao i članovi Predsjedništva BiH Željka Cvijanović, Denis Bećirović i Željko Komšić, uživali su u sunčanom oktobru u Boki kotorskoj i družili se u opuštenoj atmosferi i mediteranskoj hrani. Predsjednik Srbije Aleksandar Vučić pridružio im se sljedećeg dana.

Prema informacijama Forbesa Crna Gora, predsjednici su se gostili u restoranima koji pripadaju ekskluzivnom lokalnom ugostiteljskom lancu.

Večera je bila priređena 7. oktobra u kotorskom hotelu Forza Terra, dok je radni ručak bio narednog dana u restoranu Forza Porto u Tivtu. Oba dana na meniju su bili riba i morski plodovi sa pregršt nesvakidašnjih kombinacija.

Šef Filip Popović je osmislio meni i rukovodio procesom pripreme hrane za balkanske vođe potrudivši se da pokaže raskoš crnogorske verzije mediteranske kuhinje. Nizali su se svježe izlovljena riba iz Bokokotorskog zaliva, ulcinjski gambori, lignja iz malog ribarskog mjesta Bigova, kapesante sa otvorenog mora.

Prvi ljudi Zapadnog Balkana su imali priliku i da probaju domaće uzgojeno povrće – paradajz, krastavce i baby tikvice iz Grblja, krompir sa Grahova, kao i kozji sir iz okoline Nikšića. Malo šta je na ovim trpezama bilo uvozno – sem nezaobilaznih istarskih tartufa. Kao kraljica večeri služena je i tradicionalna kotorska krempita koju već decenijama priprema najpoznatija bokeljska poslastičarka Danijela Joketić.

Pila su se samo crnogorska vina iz najvećeg vinograda u Evropi – Plantaže 13. jul. A uz vino im je, kažu upućeni, prijala i klapska kotorska muzika čiji se najbolji poznavalac pokazao predsjednik Hrvatske Zoran Milanović. Castel nuovo klapa pjevala je bokeljske pjesme dok su predsjednici u opuštenoj atmosferi razgovarali o budućnosti Balkana.

Brend Forza postoji preko trideset godina i njihovi hoteli privlače poznate iz cijelog svijeta. Na popisu zvijezda koji su se prije balkanskih vodja ovdje gostili su i Tina Tarner (Tina Turner), Bijonse (Beyoncé), Džej Zi (Jay Z), Roberto Kavali (Roberto Cavalli), Flavio Briatore, Pep Guardiola, Majkl Džonson (Michael Johnson), Džeri Džons (Jerry Jones), Novak Đoković, Gaj Riči (Guy Ritchie), poznati meksički milijarder Karlos Slim (Carlos Slim), britanski biznismen Nataniel Rotšild (Nathaniel Rothschild)…