Američke carine oborile tražnju za čuvenim švajcarskim sirom Grijer
Alpski farmeri koji proizvode jedan od najpoznatijih švajcarskih sireva pokušavaju da nadomjeste pad prodaje izazvan američkim uvoznim carinama, zbog kojih je tražnja snažno oslabila na jednom od njihovih najvažnijih izvoznih tržišta.
Sir Grijer (Gruyère) prošle godine je pogođen novom američkom carinom od 10 odsto, koja je ove godine povećana na 12,5 odsto. Udruženje proizvođača odgovorilo je smanjenjem proizvodnje za pet odsto kako bi zaštitilo cijene, prenosi Rojters (Reuters).
„Sir se jednostavno ne prodaje, a ova mjera služi da spriječi stvaranje viška zaliha. Takođe pomaže da cijena ostane stabilna“, rekao je proizvođač sira Aleksandr Mirit (Alexandre Murith), koji ljeto provodi sa suprugom i četvoro djece brinući o kravama na planinskim pašnjacima, čije se mlijeko koristi za proizvodnju Grijera.
„Naravno, ograničenja su uvijek neprijatna, ali nam ovo omogućava da zadržimo cijenu Grijera na razumnom nivou, umjesto da je drastično obaramo samo da bismo prodali robu“, rekao je.
Američko tržište tradicionalno je činilo oko 13 odsto ukupne prodaje Grijera, koji ima intenzivniji ukus i nešto jači miris od svog švajcarskog rođaka Ementalera, poznatog po rupama.
Smanjenje proizvodnje teško je pogodilo farmere, kažu oni, ali nerado iznose precizne podatke. Za vrstu Grijera koja se najviše izvozi i proizvodi na nižim nadmorskim visinama, smanjenje od pet odsto zadržano je i drugu godinu zaredom. Za vrstu koju proizvodi Mirit, u predstojećoj sezoni neće biti smanjenja.
„Bili smo snažno pogođeni 2026. godine“, rekao je trgovac sirom Entoni Margo (Anthony Margot), koji u svom podrumu istovremeno odležava hiljade kolutova sira na uredno složenim drvenim policama koje se protežu gotovo do plafona.
„Svakodnevno radimo na pronalaženju novih tržišta širom svijeta. Međutim, Sjedinjene Američke Države su ogromno tržište sa velikom kupovnom moći i jasno je da se ne mogu zamijeniti preko noći“, dodao je.
„Aktivno tražimo prilike svuda, naravno, ali za to su potrebni vrijeme i novac.“
