Konoba Timun – autentični bokeški ambijent i svježa riba parira svjetskim restoranima

Kada dođete na crnogorsko primorje, najvažnija stvar pored dobre plaže i čistog mora za svakog turistu je da pronađe dobar riblji restoran. Od Ulcinja do Herceg Novog nalazi se na stotine takvih mjesta, ali ipak su neka posebnija od drugih.

Konoba Timun je jedan od novijih restorana u Kotoru koji će vam na pravi način dočarati svjetski poznati bokeški ambijent. Nalazi se na samoj obali mora na donjem putu u Dobroti, odakle se pruža sjajan pogled na Kotorski zaliv i okolne planine.

Ono što je specifično za ovu konobu je da se radi o malom porodičnom poslu. Tu je Ana Marija Vukašinović i njen otac Grga Vukašinovića, koji je kuvar, ali i jedan od vlasnika, zajedno sa Markom Perišićem. Jedan je iz Škaljara, drugi iz Orahavca, a našli su se na pola puta u Dobroti i stvorili malu morsku priču.

Ana Marija Vukašinović za Forbes magazin objašnjava da je konoba Timun autentičan bokeški restoran koji se nalazi u Dobroti kod Kotora.

„Ovaj objekat se nalazi u staroj kapetanskoj kući, zato se i zove Timun, što prevedeno znači kormilo. Konoba Timun se nalazi na donjem putu u Dobroti“, kaže ona.

Ako govorimo o meniju u konobi Timun, tu se mogu naći svježi riblji specijaliteti iz dnevnog ulova.

„Ponosimo se kvalitetom naše ribe, s obzira na to da većinu ribe mi lovimo i naravno, podržavamo lokalne poljoprivrednike kada je u pitanju voće i povrće koje nudimo“, rekla je Vukašinović.

Kada su u pitanju gosti, to, kako kaže, zavisi od sezone – tokom zime ima puno lokalaca i ljudi iz regiona, a što se tiče ljeta imaju veliki  broj turista.

Iako se radi o malom restoranu smještenom u staroj kapetanskoj kući u Kotoru, u Timunu su sigurni da svojim kvalitetom mogu parirati velikim restoranima i hotelima.

„Možemo, jer mi se više fokusiramo na kvalitet i svježinu svojih proizvoda. Mi, iako smo manji, opet imamo probrane namirnice i način usluge, tako da se trudimo da ostanemo konkurentni“, kazala je Vukašinović.

U Timunu svakodnevni svježi ulov prezentiraju gostima.

Kako izgleda konoba Timun možete vidjeti u novom izdanju TV emsije Forbes magazin: